Hirvet Baaripöydällä

Mieheni teki baaripöydän kellariin saunaosastolle, jotta siinä voisi silloin tällöin saunoessa istahtaa oluelle viettämään aikaa. Mietimme, että olisi hienoa jos pöydästä saataisiin täysin uniikki ja erilainen vaikkapa jonkin kuvan avulla. Aikamme mietittyämme tulimme siihen tulokseen, että pöydästä tulee löytymään hylsyjä sekä hirviä. Sopivan kuvan löydyttyä hahmotin kuvaa hieman piirtoheittimen avulla pöytään jonka jälkeen aloin kolvilla työstämään. Monen monta tuntia kestänyt kolvaus-projekti on vihdoin valmis ja hylsytkin ovat löytäneet paikkansa pöydän reunaa koristamasta. Nyt pöytä on enää lakkaa vailla, jonka jälkeen sen saa vihkiä käyttöön!
Itse olen siihennähden tyytyväinen kuvaan, sillä ennen tätä en ole nähnytkään puukolvia saati sellaisen käyttöön tutustunut. Joten ensikertalaiseksi ihan hyvä! :)

Angry Birds - kakku

Hyvää syntymäpäivää minulle! :D Vietän tänään syntymäpäivää ja perheen miehet toivoivat myös kakkua joten tässäpä sitä! Välissä mansikka-tuorejuustomoussea sekä valkosuklaamoussea. Päällinen sokerikuorrutetta ja pastavärillä värjättyä kermaa.

Kaurakeksit / Kauralastut

Tämä ohje on helppo ja hauska ja maistuu oikein hyvälle. Ja nämä onnistuvat varmasti kokemattomammaltakin leippurilta kunhan vain muistaa päivystää uunin vieressä, etteivät keksit pääse palamaan.

Ainekset:
50 grammaa margariinia
 2 desilitraa kaurahiutaleita
 1 ruokalusikallinen vehnäjauhoja
 1 teelusikallinen leivinjauhetta
 1 desilitra sokeria
 1 kananmuna

Sulata voi. Sekoita kaikki aineet keskenään kulhossa tasaiseksi taikinaksi. Annostele taikina leivinpaperille pikkulusikoilla pieniksi nokareiksi. Annostele keksit suurinpiirtein samankokoisiksi jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Paista uunin ylätasolla 200 asteessa noin 5 minuuttia.

Halutessaan valmiit jäähtyneet keksit voi koristella spritsaamalla sulatettua suklaata päälle tai vaikka kastamalla keksinpuoliskan suklaaseen ja antaa jähmettyä.

Banaanikakku / Banaanimuffinsit

5	dl	vehnäjauhoja
2	dl	sokeria
2½	tl	leivinjauhetta
2	tl	kanelia
1	tl	inkivääriä
2	dl	kermaa
3		munaa
2-3	dl	banaanisosetta (2-3 isohkoa banaania)
1½	dl	voisulaa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Banaanisose kannattaa tehdä esim. sauvasekottimella, jolloin sose on melko löysää.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä vähintään 10 min ennen kumoamista.

Kakkutaikinasta voi valmistaa myös muffinseja; jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.Koristele haluamallasi tavalla.

(Kuva tulossa)

Helppo Omenapiirakka

Selailin omenapiirakkareseptejä netissä, kun inspiraatio iski. Mieleistä, sopivaa ohjetta ei tahtonut löytyä, kun kriteereinä oli helppous, nopeus ja vaivattomuus ja kiinnitin huomioni myös rasvan ja sokerin määrään ohjeessa. Lopuksi soveltelin näkemistäni ohjeista omanlaiseni, tällaisen;

2,5dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria/0,5tl vanilja-aromia
2dl piimää, kermaa, rahkaa, kermaviiliä, jogurttia (itse käytin kermaviiliä mutta mikä tahansa noista käy)
1dl rasvaa (ohjeessa voi käyttää joko voita tai öljyä tai niiden sekoitusta, itse käytin sekoitusta)
1 kananmuna

pinnalle;
2-3 hapanta omenaa
kanelia
sokeria/fariinisokeria

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita. Lisää kulhoon kosteat ainekset ja sekoita nopeasti taikina tasaiseksi ja kaada voidellun vuoan pohjalle. Lado kuoritut ja ohuiksi viipaloidut omenat kauniisti piiraan päälle ja ripottele hieman sokeria, sekä kanelia päälle. Laita piiras paistumaan n. 25-30minuutiksi, kunnes pinta on kauniinvärinen. Tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera.

(kuva tulossa)

Tiikerikakku, Kahvikakku, Kuivakakku

Paras kuivakakkuohje ikinä! Itse olen kokeillut miljoona eri ohjetta vatkattuina ja ei vatkattuina jne. jne. jne. Ja AINA olen epäonnistunut kakun rakenteen suhteen. Tai ainakaan itseä ei ole miellyttänyt. Kakuista on tullut liian kuivia ja hötöisiä jotka murenevat käsiin. Maku tosin on ollut mieleen. Sitten törmäsin myllyn paras-sivuilla tähän uskomattoman helppoon ohjeeseen joka on muunneltavissa ja mikä parasta, on niin ihanan kostea ja mehevä kuin vain "kuivakakku" voikaan olla! Tällä ohjeella olen onnistunut joka kerta täydellisesti. Ohjeesta voi myös valmistaa muffinseja. Ohje on siis kopioituna suoraan myllyn parhaan sivuilta ja se tulee tässä;
"

5	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
2	dl	sokeria
2½	tl	leivinjauhetta
2½	tl	vanilijasokeria
2½	dl	kermaa
3		kananmunaa
150	g	juoksevaa margariinia
1	dl	appelsiinituoremehua
Leivitykseen:
		rasvaa
		Myllyn Paras Korppujauhoja
Suklaakakku:
1	dl	vahvaa kahvia (tuoremehun tilalle)
3	rkl	vahvaa kaakaojauhetta
100	g	tummaa suklaata hienonnettuna
Kirsikkakakku:
1	dl	säilykekirsikkatölkin lientä (tuoremehun tilalle)
n. 150	g	säilykekirsikoita hienoksi pilkottuna
1	dl	kookoshiutaleita
Aprikoosikakku:
1	dl	aprikoosimarmeladia (tuoremehun tilalle)
100	g	kuivattuja aprikooseja hienoksi pilkottuna
Rusinakakku:
1	dl	kivennäisvettä (tuoremehun tilalle)
1	rkl	kardemummaa
1	dl	rusinoita
Ananaskakku:
1½	dl	ananasmurskaa (tuoremehun tilalle)
1	dl	mantelirouhetta
Kardemummakakku:
1	dl	kivennäisvettä (tuoremehun tilalle)
1	rkl	kardemummaa
Tiikerikakku:
3	rkl	vahvaa kaakaojauhetta
3	rkl	vahvaa appelsiinimehua

Valmista perusohjeella kahvikakku seuraavasti. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä 10 min ennen kumoamista. Kakkutaikinasta voi valmistaa myös muffinseja: jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.

Jos haluat maustaa kakkua, kokeile jotakin reseptin ehdotuksista. Jätä tällöin laittamatta peruskahvikakun taikinaan 1 dl tuoremehua ja laita tilalle taikinan sekaan haluamasi kakun alla olevat aineet.

Tiikerikakku: Ota perustaikinasta (jossa tuoremehu mukana) ⅓ erilleen ja sekoita siihen 3 rkl vahvaa kaakaojauhetta + 3 rkl vahvaa appelsiinimehua. Laita vuokaan ensin vaalea taikinakerros, sitten tumma ja päälle vaalea. Paina taikinaa keskeltä alaspäin niin, että taikinaan tulee raitoja.

VINKKI: Voit valmistaa samalla ohjeella myös tiikerikakkua. Ota taikinasta (jossa tuoremehu mukana) 1/3 erilleen ja sekoita siihen hyvin 3 rkl vahvaa kaakaojauhetta ja 3 rkl appelsiinimehua. Laita vuokaan ensin vaalea taikinakerros, sitten tumma ja päälle vaalea. Paina taikinaa keskeltä alaspäin, niin että taikinaan tulee raitoja." Alkuperäinen ohje tässä.

Kukkakakku

Tällainen kakku meni ystävälleni syntymäpäiväjuhliin. Kakku on 4munan vaalea täytekakkupohja jonka kostutin vaniljasokerimaidolla ja välissä on dr. oetkerin mansikka- ja suklaakakkumousset. Näitä mousseja en olekaan ennemmin kokeillut mutta ihan kivoilta vaikuttivat, mutta eivät silti mielestäni voita alusta-asti itsevalmistettuja mousseja. Mutta kiireen yllättäessä ovat ihan hyvä vaihtoehto ja etenkin kokemattomalle kakuntekijälle oiva vaihtoehto. Päällinen on pastavärein värjättyä sokerimassaa.

Lihapullat ja -kastike

 Tällä ohjeella syntyy maukkaat ja helpot lihapullat, sekä maukas kastike lihapullille. Maistuu takuulla pottumuussin kera ja ehkäpä kylkeen vielä nokare puolukkahilloa, avot! Ohje on mitoitettu 400g sekä 800g jauhelihaa.

400g / 800g jauhelihaa

1prkl kermaviiliä / 1prkl kermaviiliä + 1dl kermaa (mustapekkakermaa)

1dl / 2dl korppujauhoja

1tl / 2tl suolaa

1,5tl / 3tl aromisuolaa

pippuria maun mukaan 

ripaus paprikajauhetta

1 / 2 kananmunaa

Mittaa kermaviili ja kerma sekä mausteet ja korppujauhot kulhoon tai yleiskoneeseen ja sekoita tasaiseksi ja anna hetkisen turvota. Lisää munat ja sekoita sekaisin. Lopuksi lisää jauhelihat ja anna yleiskoneen vaivata taikinaa hetkisen jotta rakenteesta tulee pehmeä ja tasainen. Vaihtoehtoisesti voit vaivata taikinaa käsin. Jos käytit jauhelihat suoraan jääkaapista, anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä jonkin aikaa ennenkuin pyörittelet pulliksi, tunninkin. Jos käytit huoneenlämpöistä lihaa voit pyöritellä pullat heti. Paistaa pullat voit joko uunissa 220 asteessa n. 20min. Tai voinokareessa paistinpannulla. (parhaan tuloksen saa valurautaisella pannulla runsaassa voissa, hellan ollessa about 4-5 asennossa asteikolla 0-6)

Kastike; 

iso nokare voita

kastikkeen määrästä riippuen vehnäjauhoja

kermaa

vettä

suolaa

lihaliemikuutio

Jos paistat pullat pannulla, nostele paiston jälkeen pullat pois pannulta ja lisää pannulle voi (pesemättä pannua, tarkoitus on, että pannussa on lihapullien paistonesteet antamassa makua. Jos paistat uunissa tee muuten samalla tavalla, ilman paistonesteitä) ja ripottele jauhot pannulle ja sekoittele ja anna aavistuksen ruskistua. Tämän jälkeen lisää vesi sekä lihaliemikuutio (jos ei kuutiota ole voi käyttää pienen lorauksen soijakastiketta) kun kuutio on liuennut ja kastike on tasaista, lisää kermaa, maun mukaan (maistele, lisäile suolaa tarpeen mukaan) Lisäile vielä lopuksi lihapullat ja anna hetkisen kuplia.