Tuulihatut

Elämäni ensimmäiset tuulihatut ovat valmistuneet! Näiden tekemistä on kartettu ja jännitetty, sillä aina kuulee kehuttavan kuinka vaikeita ovat ja lässähtävät jne. Noh, kerrankin tein pilkulleen ohjeen mukaan ja maltoin jäähdyttää taikinan kunnolla ja arvatkaas mitä...ONNISTUIN!!  Olen niiin tyytyväinen lopputulokseen, ettei sitä voi kylliksi hehkuttaa! Tässä kuvia tuotoksista, en ehtinyt vielä täytteeseen saakka, mutta laittelen ohjetta myöhemmin täytteen kera!

Tissikakku/Bikinikakku

Mieheni täytti pyöreitä jokin aika sitten ja toivoi töihin vietäväksi, mitäs muutakaan kuin tissikakkua 😉 Tuumasta toimeen ja tässä on ensimmäinen vastaava kakkuni ikinä! Sienikakkupohjan välissä on vaniljamoussea ja mansikoita.

Raparperipiirakka

Helpoista helpointa, mutta niin maukasta! Naapurilta saadut jättitaparperit päätyivät tänään kiisseliksi, pakastimeen sekä piiraaseen jota maistellaan huomenna kahvipöydässä isäni luona. Ohje piiraaseen menee kutakuinkin näin:

2 kananmunaa

2dl sokeria

100g voisulaa

2dl kermaa

4dl venhäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Päälle maun mukaan raparperia (mustikat, mansikat, vadelmat, omenat tai  esim. Viinimarjatkin käy)

Muruseos:

50g pehmeää voita

1dl sokeria

1,5dl venhänaujoja

Sekoita kananmunat ja sokeri, lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi, levitä piirakkavuokaan.

Lisää taikinan päälle pilkotut ja pestyt raparperit (tai muut)

Nypi muuseoksen ainekset murumaiseksi massaksi ja ripottele piiraan päälle.

Paista 180 asteisen uunin alatasolla noin 40-45 minuuttia (uunista riippuen) kunnes piiraa on kypsä ja saanut vähän väriä pintaan.

Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön tai pehmiksen kera tai vaniljakastikkeen kanssa!

Täytekakkua 70-vuotiaalle!

Tänään juhlittiin rakkaan mummani 70-vuotis syntymäpäiviä, jonne minulla oli kunnia tehdä kakut tarjolle! Oli ihana nähdä kuinka mumma nautti saadessaan juhlia ja viettää aikaa sukulaisten ja ystävien kanssa. On myös mukavaa, kun saa olla avuksi juhlien järjestämisessä, vaivan palkitsee autettavan onni ja hyvä mieli!

Täytekakut olivat gluteenittomia. Keitin väliin lakkahilloa sekä vispattua kermaa vaniljakreemijaueella ja sokerilla maustettuna. Muutaman kukkasen askartelin sokerimassasta ja sokerihelmistä. 

Voileipäkakussa oli tummaa sekä vaaleaa paahtoleipää, lihaliemellä kostutettuna. Täytteessä paprikaa, kinkkua, ranskankermaa, auinkokuivattu tomaatti-tuorejuustoa sekä mausteita. Toisessa täytteessä kinkkua, paahdettua sipulia, ranskankermaa, paahdettu sipuli-tuorejuustoa sekä mausteita. Kuorrutus ruohosipuli- tuorejuustoa, ranskankermaa  sekä hiven kurkkumajoneesia. Koristeina herneenversoja sekä tummia rypäleitä.

Vielä kerran valtavat onnittelut parhaimmalle isoäidilleni 💖

Angry Birds kakkua 11-vuotiaalle!

Siskonpoika täytti 11-vuotta ja toiveena oli yllättäen vihaisia lintuja (montako lasta enää löytyy joka toivoisi jotakin muuta ;) ) Välissä on kuningatarmarja survos sekä vaniljavanukastäyte.

Kuningatar-valkosuklaakakku

Tässäpä vielä juniorin synttärikakku vol. 2, joka vietiin perhekahvilaan muiden lasten ja äitien nautittavaksi. Pohjana 6 munan sokerikakkupohja sekä täytteenä vaniljavanukas-valkosuklaatäyte kera kuningatarmarjasurvoksen, aika herkkua, joskin aika makeaa!

Lanttulaatikko

 Helppo ja vaivaton lanttulaatikko ohje! Ihan hyvin kävi ensikertalaiselta lanttulaatikon teko! Ehkä aavistuksen löysempää olisi voinut sose olla mutta eipä tuo juuri makuun vaikuta!

500g lanttusosetta

2 dl kermaa

1 kananmuna

4-6 rkl siirappia

½ dl korppujauhoja

1 tl suolaa

ripaus jauhettua valkopippuria ja inkivääriä

ripaus muskottipähkinää

pinnalle voinokareita

Keitä kuoritut lantut vedessä ilman suolaa ja soseuta keitinlientä käyttäen. Valmistakin lanttusosetta on sallittua käyttää ;) Sekoita lanttusose ja kaikki muut ainekset ja kaada seos voideltuun, laakeaan vuokaan korkeintaan 3 cm:n kerrokseksi. Koristele pinta ja laita voinokareita pinnalle. Kypsennä uunissa 200 °C:ssa n. 1,5 tuntia. Mikäli haluat ruskeamman paistotuloksen, jatka paistamista vielä puoli tuntia.